Năm 2005, ông mạnh dạn vay 200 triệu đồng từ ngân hàng để xây dựng trang trại tổng hợp chăn nuôi hươu sao, dê núi, lợn rừng, gà đồi… trên diện tích hơn 2 ha.

Những ngày đầu mới đưa các giống vật nuôi này về, ông Thái phải tự nghiên cứu mày mò cách thức chăm sóc qua sách vở, báo đài; đi tham quan các mô hình nuôi con đặc sản nhiều địa phương để học hỏi kinh nghiệm. Nhờ chăm chỉ, cần cù, đến nay trang trại của gia đình có hơn 10 con hươu sao và gần 100 con lợn rừng. Mỗi năm, từ nhung hươu và lợn rừng thương phẩm, trừ chi phí, gia đình ông thu lãi 300 triệu đồng. 

Chia sẻ về kinh nghiệm nuôi con đặc sản, ông Thái cho biết: Nuôi lợn rừng, hươu sao, dê núi không khó, vì chúng vốn là động vật hoang dã nên sức đề kháng cao, ít mắc bệnh, chỉ cần chú trọng tiêm phòng ngay từ khi còn nhỏ. Bên cạnh đó, nguồn thức ăn của vật nuôi chủ yếu là các loại lá cây, củ quả. Vì vậy có thể tận dụng những khoảng đất trống trồng chuối, cỏ voi để bảo đảm nguồn thức ăn sạch trong chăn nuôi.

Không chỉ làm kinh tế giỏi, ông Đỗ Văn Thái còn là hội viên cựu chiến binh gương mẫu, nhiệt tình tham gia các phong trào của Hội, thường xuyên giúp đỡ hội viên khó khăn. Mô hình kinh tế nuôi con đặc sản của cựu chiến binh Đỗ Văn Thái trở thành điểm học tập, chia sẻ kinh nghiệm thường xuyên của Hội Cựu chiến binh xã Đông Sơn.