Thăm nơi sản xuất mỳ gạo của Lã Như Ý, phần quan trọng nhất là chiếc máy tráng mỳ dài chừng 4 m. Bột gạo xay nhuyễn được máy bơm lên chứ vào chiếc nồi đặt phía trên sau đó chảy vào hệ thống băng tải. Phía dưới một công nhân đưa từng giàn phơi bánh vào và ở đầu kia của máy, giàn bánh đi ra mang theo bánh đã tráng. Một lao động khác ngồi cắt bánh sau đó chuyển đi phơi. Theo anh Ý, đầu tư trang thiết bị để sản xuất mỳ chuyên nghiệp hơn và tại Nhã Nam hiện nay duy nhất có Lã Như Ý có hệ thống máy tráng mỳ dây chuyền kiểu này. Nhờ áp dụng công nghệ hiện đại, năng suất chất lượng mì của Lã Như Ý được nâng lên. Bình quân mỗi ngày anh sử dụng 2 – 2,5 tạ gạo. Mỗi một cân gạo cho 0,85 kg mỳ. Nghề làm mỳ cũng có những đặc thù, do vậy bình quân mỗi tháng chỉ làm chừng 20 ngày và anh thuê 3 công nhân làm việc với mức chi trả 200.000 đồng/người/ngày. Mỳ gạo của Lã Như Ý hiện nay đang được bán với giá 30.000 đồng/kg, cao hơn sản phẩm của những làng mỳ quanh vùng nhưng sản phẩm làm ra không đủ để đáp ứng yêu cầu. Bí quyết của Lã Như Ý đó là các công đoạn sản xuất từ việc chọn gạo đến chế biến đều đảm bảo nghiêm ngặt quy định vệ sinh an toàn thực phẩm, không dùng chất tẩy rửa, phụ gia. Và phải nắm vững kỹ thuật nấu bột, hấp mỳ, vì nếu bột chưa chín mỳ sẽ bị sượng, chín quá khi nấu mỳ sẽ kém dai. Chính vì vậy mỳ của Lã Như Ý sản xuất ra có sợi nhỏ, trắng, sạch, nấu chín không bị nát nên được nhiều khách hàng ưa chuộng. Trong gian hàng trưng bầy sản phẩm theo Chương trình mỗi xã một sản phẩm gắn với xây dựng NTM của huyện Tân Yên lâu nay thường có sản phẩm mỳ của Lã Như Ý.

  Châu Giang